1、将大虾去头去壳。
2、开虾背取出虾线。
3、饺子皮包上调好的肉馅。
4、放入大虾包起来。
5、平底锅倒入热油，放入包好的虾饺。
6、煎至底部金黄，倒入小半碗清水。
7、盖上锅盖小火焖至汤汁收干。
8、碗中打入两个鸡蛋，加盐打散。
9、通过大漏勺漏入煎锅中。
10、淋入锅中并煎至定型。
11、撒上葱花和黑芝麻。
12、煎熟出锅即可。
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