炒素面可以过夜保存，但在食用前需要注意以下几点：
1. 储存条件：将炒素面放入密封容器中，冷藏保存。确保存放的环境卫生，并尽量降低细菌滋生的可能性。
2. 时间限制：一般来说，炒素面最好在24小时内食用完毕，以确保食材的新鲜度和口感。
3. 加热食用：当你准备食用时，将炒素面加热至适宜的温度，确保食材熟透，避免食物中的细菌滋生。
总的来说，炒素面过夜后可以食用，但要注意保存和加热的方法，避免食品中毒的风险。同时，如果储存过久或出现异常味道、外观，应避免消费，以免影响健康。
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