蛤肉豆腐汤是一道美味健康的汤品,下面是蛤肉豆腐汤的几种做法:
做法一:
材料:新鲜蛤蜊500克、豆腐一块、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
1.将豆腐切成小块,生姜切成片,葱切成段备用。
2.将蛤蜊放入清水中浸泡洗净,加入少量盐搓洗几次,去除沙粒。
3.将清水倒入锅中,加入适量料酒,大火烧开。
4.放入蛤蜊煮熟,捞出备用。
5.将锅洗干净,加入适量清水,放入豆腐块、姜片和葱段,大火烧开。
6.加入蛤蜊煮的清汤继续煮开,撇去浮沫。
7.调入盐和胡椒粉调味,煮1-2分钟即可。
做法二:
材料:鲜蛤蜊500克、豆腐一块、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量。
1.将豆腐切成小块,姜切成片,葱切成段备用。
2.将蛤蜊洗净,用冷水泡浸30分钟,使其吐出沙粒。
3.锅中倒入适量清水,加入姜片和葱段,大火烧开。
4.加入蛤蜊煮熟,捞出备用。
5.锅中加入适量清水,放入豆腐块,大火烧开。
6.加入蛤蜊煮的清汤继续煮开,撇去浮沫。
7.调入盐和料酒调味,煮1-2分钟即可,最后撒上切碎的香菜装饰。
做法三:
材料:鲜蛤蜊500克、嫩豆腐一块、鲜葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
1.将蛤蜊用盐水浸泡1小时,以便裤蛤蜊吐净泥沙,然后冲洗干净。
2.将豆腐切成小块,姜切成片,葱切成段备用。
3.锅中加入适量清水,加入姜片和葱段,大火烧开。
4.加入豆腐块煮3-5分钟,使其入味。
5.再放入蛤蜊煮熟,撇去浮沫。
6.调入盐和胡椒粉调味,煮1-2分钟即可。
以上是蛤肉豆腐汤的三种常见做法,你可以根据自己的口味选择其中一种来制作。希望对你有帮助!
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