1、主料：杏（皮）100克、冰糖120克、矿泉水2000毫升。
2、辅料：甘草片5-8片、陈皮5克、山楂10克。
3、将杏皮、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水。
4、洗过的杏皮、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡至少1小时。
5、开火，大火煮开，然后盖上锅盖转小火煮30分钟。
6、30分钟后调入冰糖，继续小火煮10分钟至冰糖融化，关火晾至常温。
7、将晾凉后的杏皮水过滤一下即可。
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