1、食材：茄子1个、面粉20克、鸡蛋1颗、五香粉5克。
2、茄子洗净切成片，撒上盐静置30分钟。然后把出的水倒掉。
3、面粉，鸡蛋，五香粉放在一起，到点水搅成面汤，不要太稀，不然面糊挂不住茄子。
4、面糊搅拌均匀，冷却5-10分钟。
5、锅里热油，茄子沾面糊放在锅里炸至两面金黄即可。
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