1、主料：
土豆适量、猪肉适量、面条、适量。
2、辅料：
豆瓣酱适量、老抽适量、姜适量、八角适量、油适量。
3、做法步骤：
（1）土豆去皮切丁，清水冲洗几遍，姜切丝。
（2）猪肉切丁。
（3）锅里热油，放入姜爆香。
（4）加入肉丁翻炒至变色。
（5）加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
（6）倒入土豆丁，加老抽和少量水，没过土豆即可，翻炒均匀。
（7）大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。
（8）锅里水烧热，下入面条，煮熟。
（9）把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，拌匀即可。
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