1、原料：莲藕300g，鸡蛋1个，面粉适量，姜一小块，盐1匙。
2、去皮洗净后的鲜藕，刨成丝。
3、用刀把丝剁成碎末儿。
4、姜去皮洗净，剁碎备用。
5、剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内。
6、打一个鸡蛋进去。
7、放入1匙盐和适量面粉。
8、用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可。
9、电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀。
10、倒入搅拌好的面粉浆。
11、用铲子把面粉将轻轻码平。
12、待饼成型后，翻面。
13、盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可。
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