1、食材:红枣100克、糯米粉50克、糖桂花20克;
2、红枣放入温水中,浸泡40分钟。红枣吸水膨胀后比较容易去核。
3、用吸管穿过红枣的中心去核。可以选用硬一些的吸管,比如喝酸奶的吸管。
4、再用剪刀纵向剪一刀。
5、碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。加水要少量多次地添加。
6、碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。加水要少量多次地添加。
7、揪一小块约2克大小的面团,搓成长条。根据红枣的大小来决定长条的大小。放入去核的红枣中。将做好的糯米红枣放入蒸屉中。蒸屉冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
8、蒸熟后开盖取出,淋上糖桂花。如果觉得糖桂花太甜,可以先加点水稀释后再淋上哦。
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