油条的配料要领 自制炸油条的烹饪方式

1、用料：

中筋面粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克。

2、做法：

（1）准备好中筋面粉。

（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪酵母。

（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。

（4）倒入30克油翻拌均匀。

（5）揉成面团，静置一个半小时。

（6）醒好的面擀成5毫米的长方形薄片。

（7）切条，每两个叠在一起，中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

（8）用筷子在中间压一下，拧一下，保鲜膜盖好了静置20分钟就可以炸了。

（9）热锅烧油，筷子放进去冒泡就可以炸了。

（10）炸的时候用最小火就好，时刻关注油条颜色变化，变深色飘起来就好了。