1、大鸡腿斩块,用厨房纸吸干水份,备用。
2、先放盐把鸡块抓粘,然后放入蚝油,生抽,糖,胡椒粉,柱侯酱,姜末,淀粉等一起放入鸡块里,给鸡做个按摩。加入一些香油,抓匀然后腌制半小时以上。
3、花菇洗干净后切片放在碗底铺好。
4、腌制好的鸡块放在花菇上铺好,不要放的太紧密,不容易熟的均匀。包上保鲜膜,等蒸锅上气,然后蒸30分钟左右,即可。
5、快蒸好的时候放上葱末,蒸好后,把鸡块和香菇拌个均匀。就可以上桌咯。
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