食物放冰箱保存技巧 怎样在冰箱保存食物

1、蔬菜穿上“外衣”再放冰箱，蔬菜冷藏之前，建议先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。然后用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天，其他蔬菜最好一周内吃完。

2、冷藏果汁24小时内要喝完，不管是纯果汁，还是果汁饮料，如果一次喝不完，必须放入冰箱冷藏室中，最好竖放在冰箱门架上，２４小时之内喝完为好，酸性的果汁最多也不能超过４８小时。

3、剩菜剩饭放入冷藏室不要超过2天，饭菜和粥汤等，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。放入冰箱储存前，要先用保鲜膜盖好或放有盖保鲜盒里，避免串味和污染。放入冰箱的剩饭剩菜最多保存2天，吃之前要彻底加热，比如让菜沸腾两三分钟。

4、熟的主食品可以冷冻保存，剩的米饭、馒头、饼等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。

5、冰箱储物要分层，将冰箱里的食物分层、分类储存是一个特别推荐的好习惯，这样能避免交叉污染、互相串味。一般来说，生熟要分开。