1、准备鸽子一只、香菇、红枣、枸杞适量,葱一小段。
2、鸽子汤在炖的时候,把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝,最有营养,在做的时候需要准备鸽子,一直把它提前宰杀处理干净,把准备好的香菇要提前用清水浸泡,泡好以后洗净切成块,红枣也要提前洗净,另外还要准备适量的枸杞子姜片,葱段以及料酒和食用盐等配料。
3、准备一个干净的砂锅,把处理好的鸽子直接放到砂锅中,放入冷水加热煮开,然后再把切好的香菇,准备好的红枣和枸杞一起入锅,放入葱段和姜片,再放入足量清水,一起用大火烧开放少量料酒,继续煮一小时,煮到锅中的鸽子,肉软烂后放食用盐调味即可。
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