做澄清骨汤要领 骨头汤如何做才清亮

2022-09-02 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

做澄清骨汤技巧 骨头汤怎样做才清亮

1、做的骨头汤不够清亮且伴有灰黑色血沫,是没有做好飞水焯除血水造成的。

2、建议买回来的骨头多用流水冲洗掉残留血迹,然后冷水煮沸焯水去掉骨缝里的血迹然后在煮汤,煮开后也要及时撇掉汤面的黒沫,这样熬出来的汤就比较清了。

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