广西芒果的做法和配方 芒果椰汁西米露的烹饪技巧分享

1、用料：

芒果1个、小西米60g、椰浆60g、白砂糖20g。

2、做法：

（1）准备原材料，椰浆，小西米，芒果，白砂糖，椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。

（2）锅内放水烧开后放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放进锅内后开小火，用勺子不时搅动，以防糊底，大约煮二十分钟，西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火，盖上锅盖焖上五分钟。

（3）把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍，冲洗去淀粉，然后放在冰开水内浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。

（4）芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。

（5）把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。

（6）把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。

（7）杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露完成了。