1、食材:猪肉500g,洋葱300g,青红椒200g,花椒粉20g,五香粉20g,黑胡椒15,辣椒粉10g,孜然粉10g,姜30g,葱30g,蒜30g,盐15g,料酒50g,老抽50g,生抽30g,蚝油30g,香油10g,淀粉35g。
2、把猪肉洗净,切成薄片,放入碗中,将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克,花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起,然后用手抓匀。
3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏六小时以上。
4、将所有蔬菜洗净切成小块(青椒、红椒、洋葱),放入碗中,加入适量的盐巴,然后搅拌均匀,腌制1小时以上。
5、把准备好的竹签用开水汤一下。
6、把腌制的肉片和蔬菜取出,挑走肉片中的姜蒜,所有食材串起来的时候,可以随意搭配,串在一起。
7、取一个干净的烤盘,铺上锡纸,整齐的摆上肉串。
8、将烤箱上下火调制200度预热10分钟,再将肉串放入烤炉,烤10分钟。
9、取出,撒上黑胡椒、孜然粉。
10、翻面撒上黑胡椒和辣椒粉。
11、再放入烤炉,上下火调制200度烤5分钟。
12、烤好,取出,摆盘。
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