1、事先准备好模具,在模具内铺一张比模具大一些的保鲜膜。
2、将纯牛奶,玉米淀粉,白糖倒入奶锅里面充分搅拌均匀,然后开小火熬,这个过程一直要用勺子在锅里搅拌,随着温度的升高,牛奶会慢慢变成奶糊,继续熬,直到奶糊冒泡泡了,表示奶糊已经熬熟。
3、将奶糊迅速倒入铺了保鲜膜的模具,用保鲜膜把奶糊的表面盖住,隔着保鲜膜把奶糊表面抚平整,然后把模具放入装有冷水的盆里,可以让温度下降得快一点,模具不烫手时就放入冰箱冷冻半小时。
4、半小时后取出奶糕,切小方块,依次裹上椰蓉即可。
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