1、材料:蒜头1个、虾8只、牛油30克、盐半勺、黑椒1勺、番茜叶适量(如无用香菜)。
2、剪走虾头,剥去虾壳,保留虾尾部分,沿虾背剪开后挑走虾线备用。
3、再把虾洗干净沥干并吸走多余水分,用盐和半勺黑椒腌20分钟备用。
4、蒜头去皮及切片后,热锅下牛油,用小火慢煎半炸蒜片至金黄上色。
5、虾下锅伴炒均匀至熟成并洒上少许黑椒,上碟后可用番茜叶(香菜亦可)或挤柠檬汁即可上桌。
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