雪梨排骨汤的做法 雪梨排骨汤制作次序

2022-05-09 15:47:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

雪梨排骨汤的做法 雪梨排骨汤制作次序

1、材料:雪梨两个、小排300克左右、枸杞若干。

2、雪梨去皮;雪梨去核,切半,一分为二。

3、煮锅加入少量清水。

4、加入一勺黄酒同煮,可以去腥。

5、大火煮开,肉色发白,去血水。

6、用漏勺捞出沥干水份,原汤倒去。

7、重新另用清水,这样的汤出来比较清正干净,水量刚没过小排,大火开炖,汤水翻滚后转小火。

8、6到7成熟时加入切好的雪梨块,一起小火慢炖直至酥软后换小盅在蒸锅上蒸30分钟左右即可。

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