1、首先将娃娃菜根部切去,一片一片取下洗净切段。
2、干辣椒洗净去籽切段,生姜切丝,大蒜去皮切片。
3、碗中加入适量淀粉,加入适量清水搅拌均匀。
4、加入少量醋、酱油,适量盐,将干辣椒段加入,搅拌。
5、锅中放入适量食用油,放入姜丝大蒜片爆香,待炒出香味,放入娃娃菜翻炒。
6、翻炒到娃娃菜有点软的时候,将调好的汤汁倒入,开大火。
7、等娃娃菜充分柔软的时候就可以出锅了,将娃娃菜铲出,盛入盘中,锅中剩余许多汤汁,继续烧,等只剩下一锅底的量是关火,将汤汁倒到盛好的娃娃菜上,一道美味的娃娃菜就大功告成了。
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