1、购买皮蛋剂,一般在城市菜场,超市很难买到,去淘宝,那里便宜种类也多。
2、调和皮蛋剂,用如下大小的汤勺,两汤勺食盐放入碗里,加入半碗温水,搅拌稀释。将一包皮蛋倒入碗里,搅拌调和。
3、放入鸡蛋或者鸭蛋,将蛋上涂满皮蛋剂,挑选蛋壳厚一点的蛋。
4、包装蛋,涂满皮蛋剂的蛋放入塑料包装袋里,密封包装放在合适大小的盆里。最后放在稍微暖和一点的角落了,避免有重物掉下的地方。
5、煮蛋,室内温度在15度以内10到15天左右,室内温度20度以上7到10天左右就可以洗净蛋壳上的皮蛋剂放入锅里煮熟。
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