1、材料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个、木耳3朵、黄花菜1把2人份、葱1棵、姜5片、盐适量、油20克、蒜3瓣、老抽10克。
2、木耳和黄花菜泡发两个小时，撕成小块，土豆胡萝卜切滚刀块，辣椒切片。
3、鸡腿剁成块状。
4、炒锅放油，放入土豆煎炒一下，这样炖出的土豆会更好吃，煎至表面金黄铲出。
5、放入姜片葱段和蒜煸出香味。
6、加入胡萝卜和煎好的土豆块，继续翻炒。
7、再加入鸡块继续翻炒。
8、加入木耳和黄花菜，然后再加入老抽和盐，加适量水炖半个小时左右。
9、再加入青椒翻炒5分钟即可。
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