杂粮如何炒

炒杂粮方法：

1、红薯、胡萝卜洗净，去皮，切小段，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥。

2、准备100克玉米面，将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合，可用手来操作，更易混合均匀。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、将面饼做成小饼状，平底锅烧热，不放油，小火慢慢烙熟。

4、把圆白菜洗净，撕成小块，鸡蛋打散成蛋液备用。

5、小饼烙好后取出，稍稍放凉，然后切片或切块。

6、锅中倒入少许油，7成热时爆香葱花，再将蛋液倒入锅中迅速炒散，盛出备用。

7、锅中再次倒入少许油，烧至5成热时，倒入圆白菜翻炒，再倒入切好片的小饼，加盐，胡椒粉调味，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

杂粮介绍：

1、杂粮最早出现在春秋战国时期，《本草纲目》等古书均对杂粮有所分类和记载。中国种植杂粮历史悠久，其早已成为中国餐桌上的重要主食。在中国居民膳食结构金字塔构图中，面包、谷类、米和面食占比50％~60％，杂粮中的营养元素非常丰富，其中纤维素与矿物质是普通白米的数倍，更是含有维生素、钙、钾、铁、锌等多种微量元素。

2、杂粮可以说是最具营养价值的食物群，是人们饮食的基石。从古至今相关学者不断研究杂粮所包含的营养价值，并将其融入中国传统医学和现代医学的食疗方案中，搭配其他食材、药材，对增强人体免疫力有极大帮助。杂粮的养生功效不胜枚举，是人们健康生活的最佳饮食伴侣。