1、材料:瘦猪肉适量、番茄适量、鸡蛋适量、葱花适量、玉米淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、老抽适量。
2、瘦猪肉切丝放盐、胡椒粉、玉米淀粉、老抽拌匀,要是太干可加一点水。
3、番茄切小块。鸡蛋打散。锅中放少许油烧热,倒入番茄炒一分钟。
4、放适量清水。放盐调味。放入胡椒粉煮沸后再煮两分钟。放入肉丝,放的时候用筷子划散,煮至肉丝熟。放入味精。淋入鸡蛋液。
5、等鸡蛋浮起关火盛入汤碗,洒上葱花即可。
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