1、账面盘点法，将每一种商品分别设存货账卡，然后将每一种商品的出入库数量及有关信息记录在账面上，这样形成一个账面进出的记录信息。
2、现货盘点法，就是立足超市现有货源进行盘点，从而达到对库存商品进行全面了解的过程和目的。
3、闭库式盘点法，就是将超市下班后，停止一切交易进行，在规定时间内，对存货实施盘点。
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