白菜片炒肉的做法

白菜片炒肉是一道简单而美味的家常菜。它既能提供丰富的营养，也能满足人们对美食的口感和味道的追求。以下是制作白菜片炒肉的一般做法：
所需材料：
- 白菜心：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜心洗净切成薄片，猪肉切成薄片备用。你可以选择瘦肉或肥瘦搭配，根据个人口味调整。
2. 腌制猪肉：在腌制盘中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，将切好的猪肉加入腌制盘中，搅拌均匀腌制片刻。
3. 炒制白菜：热锅中加入适量的油，待油热后，放入蒜末和生姜末炒香。然后加入白菜片翻炒，炒至变色并稍微变软。
4. 翻炒猪肉：将腌制好的猪肉放入炒好的白菜片中，继续翻炒直至熟透。炒猪肉时可以加少许水控制熟透度，但不要加太多水，以免破坏鲜嫩口感。
5. 调味：最后，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，根据个人口味进行调味。继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入肉和白菜片。
6. 出锅：待猪肉和白菜片炒熟后即可出锅，装盘享用。
这是一道非常简单的白菜片炒肉的做法，只需几个基础的调料和简单的烹饪步骤。你可以根据个人口味加入一些额外的调料或蔬菜，如蘑菇、胡萝卜等，增加口感和营养价值。希望你能快乐地享受这道美味的白菜片炒肉！