1、材料：毛豆腐500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、牛肉丸和虾干适量。
2、备豆腐，牛肉丸，虾干，葱花。
3、热锅加油，将豆腐切小片下锅。
4、煎至豆腐二面酥黄。
5、转小火，然后在锅里划出空余的位置，将牛内丸碎肉及虾干碎下锅。
6、煎炒至碎肉碎虾干出香出味，再加适量清水。
7、加适量细盐调味。
8、再加适量料酒提鲜。
9、煮至收汁后，加适量葱花即可出锅。一份酥香豆腐就完成了。
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