1、主料:牛肉适量、韭黄适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、姜末适量、花椒适量;
2、备面粉;
3、面粉加适量的水合成面团;
4、备牛肉,韭黄洗净;
5、牛肉先切成条,再切成粒,用刀剁成肉馅;
6、肉馅中调入,盐,料酒,生抽,十三香,姜末;
7、坐锅入油,烧热放入花椒小火炒制花椒油;
8、花椒变色后捞出;
9、将油倒入切好的韭黄中;
10、在和肉馅拌匀;
11、取一面团搓成长条,切成剂子;
12、再擀成饺子皮;
13、包饺子,坐锅入水烧开后下饺子,期间点三次水,煮至饺子成熟。
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