1、准备原料:鸡肉750克,土豆两个,生姜一块,大蒜瓣五瓣,花椒10粒左右,八角一个,香叶两片,大葱一段,孜然一小勺,生抽适量,盐适量,豆瓣酱适量。
2、原材料,鸡肉斩块、豆瓣酱剁细;泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎;鸡肉里加适量盐,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时。
3、土豆切成块,锅里放适量油烧到五成热,倒入鸡肉煸炒,炒三分钟。
4、加入生抽、孜然继续煸炒两分钟;加入土豆再炒两分钟, 加水没过土豆鸡肉块,加入八角、花椒、香叶。
5、盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时,然后大火收汁即可。
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