1、牛三件指的是牛肚、牛筋、牛腱。
2、牛三件的做法十分简单,将牛肚、牛筋、牛腱准备好,将这些东西用刀切成均匀的片,下锅之后大火烧开,加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味,再用小火烧一百分钟左右,最后淋上少许的葱油即可。
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