1、食材：鲜虾10只、扇贝干20g、胡萝卜10g、芹菜一枝、香菜少许、白粥2人份、生姜少许。
2、扇贝干用温开水隔夜泡发，撕成丝。
3、白粥事先用电饭锅煮好，节约时间。
4、香菜、芹菜 洗净切断、胡萝卜、生姜去皮切丝。
5、鲜虾去壳，去纱线，放在葱姜水里泡一会。
6、虾仁沥干水份，料酒少许、白胡椒少许、白糖、盐一点点，腌制一会。
7、白粥加水稀释，把除了香菜以外的食材全部放进锅里煮开，到虾仁变色熟透，就开始起锅了。
8、最后再根据自己的口味放少许香菜。
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