1、在蒸馒头的时候加入少量的酵母粉,少量的白糖,少量的白醋。白醋可以加快面团快速发酵,可以起到酸碱中和的作用,一般放两勺白醋就可以,一勺酵母粉就可以,不能太多。这样发酵半个小时,面粉会快速发酵,蒸出馒头特别甜。
2、在蒸馒头之前,要在揉面团的时候挖一个小坑,里面倒入两小勺白酒,一般有10分钟左右的时间,面团就快速发酵了。想要快速吃到馒头,这个技巧也是不错的,为了加快发面的速度,可以在面团里面加入少量的酵母粉,这样面团就能快速发酵了哦。
3、在蒸馒头的时候,也可以用发酵粉加入少量的小苏打粉,让面团发酵,在发酵的过程中可以把面盆放入烧开热水的锅中,一般大约20分钟左右,面团就已经快速发酵了,面团会发酵的更大,等蒸熟的馒头会更加松软。
4、把揉好的馒头放在面板上,要醒发30分钟左右,在醒发的过程中,可以用笼布盖上馒头,等醒发好以后,在蒸笼上轻轻的刷薄薄的一层油,这样开始蒸馒头大约20分钟左右,蒸出来的馒头就是又大又香。
5、蒸馒头要用1斤面粉加入5克的酵母粉,酵母粉是天然物质,对身体没伤害。把酵母要温水化开,在酵母粉中加入少量的小苏打粉,小苏打也可以加快发酵的速度。
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