1、洋葱去皮，洗净，切细丝，放入碗中，撒盐，腌制5分钟后，挤出水分备用。
2、胡萝卜：洗净切丝。黄瓜：洗净切丝。火腿：洗净切丝。芦笋：切方便入口大小。
3、配料：橄榄油、酸奶、酱油、黑胡椒碎、海盐、熟鸡蛋切块。
4、锅中放水，水沸加入一小勺盐，按通心粉背面要求的时间煮熟通心粉。在快熟时可放入胡萝卜和芦笋，一起做一个焯水。 煮好的通心粉、胡萝卜、芦笋沥干水分后，倒入橄榄油，搅拌均匀。
5、加入黄瓜丝、火腿丝、洋葱丝等配菜。
6、放入少许酱油、酸奶、少许海盐、黑胡椒碎拌匀。最后再加入熟鸡蛋块即可。
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