板枣的形态特征

板枣的形态特征是果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。

果肉厚，绿白色，质地致密，稍脆，汁液中多，甜味浓，稍具苦味。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%，干枣含糖74.5%。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期采收。

板枣又名稷山板枣，是山西4大名枣之一，是我国重要的优良品种。稷山县是板枣的主产区。板枣枣型扁圆，果实紫红而有光泽，含糖量 74.50%，口感细腻无渣，味道香甜，皮柔韧而富有弹性，具有独特的天然芳香，素以皮薄、肉厚、核小著称。