1、用料:鳕鱼3条、泡椒、泡姜、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精适量、盐质量、大葱适量、小葱适量、鸡精适量、色拉油适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量。
2、把鱼洗净,切块。
3、用盐,料酒,姜片,大葱头腌15-20分钟。然后用清水洗净,待用。
4、泡椒切碎,泡姜切片。老姜切好,大葱,小葱洗净切段备用。
5、大蒜切颗粒备用。
6、热锅放油,油热放入泡椒,泡姜,料酒,姜蒜,花椒,大葱头炒香。
7、翻炒2-3分钟后加入适量清水,水开熬制5分钟左右,准备放入鳕鱼。
8、加入鳕鱼,翻炒5分钟左右,加入少许酱油,鸡精,小葱就可以起锅了。
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