1、基围虾(大青虾)适量、盐一勺、胡椒粉一勺、生抽一勺、料酒适量、油适量、孜然粉适量。
2、将买来的大虾洗净,虾比较大,我习惯直接挤虾头连着虾头去虾线。
3、背后来一刀,便于卤制配料入味。
4、切完后洗一遍沥干,加入小葱段+切丝生姜+盐一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺,腌制半小时。
5、腌好后排排放入加了锡纸的盘里。
6、烤箱预热十分钟再放入,180度烤15分钟。
7、十五分钟后取出,在上面刷油,洒上孜然粉,再次放葱花碎,小米椒碎。放回烤箱。180度烤五分钟即可食用。
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