1、食材明细：鸡腿1个、干燥压缩木耳1/2块、干香菇10g姜丝10g、青葱1根、料酒1勺、细砂糖1茶匙、玉米淀粉2茶匙、酱油1勺、蚝油2勺、盐1茶匙、清水4大勺。
2、木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净。
3、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。
4、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。
5、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。
6、倒入调好的料汁，腌制15分钟。
7、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上。
8、放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
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