1、碱水面、番茄、香菇、榨菜、鸡蛋。
2、番茄去皮，切小块 提示:番茄从帝开始划十字刀刀到底，开水泡1-2分钟，即可轻松去皮。
3、香菇开水泡发，切细丝。提示:泡香菇的水千万别倒掉，放入面中，提味提香。
4、鸡蛋打碎，煎蛋饼，切块。
5、榨菜切丁。
6、面条焯水，待用。
7、番茄下油锅，炒出颜色，依次倒入榨菜丝，香菇丝。
8、翻炒一会，倒入香菇水，小煮一会儿。
9、倒入开水，待水煮开后，放入焯过水的面条，蛋片，青菜，水开后即可。
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