1.先将芥菜切成细丝。
2.用开水焯烫芥菜丝,煮沸后捞出控水备用。
3.锅中加入适量油,加热后加入姜蒜粒炒香。
4.加入芥菜丝翻炒,调入少许盐和味精调味即可。
5.芥菜丝拌豆腐:将芥菜丝洗净后焯烫,豆腐切丝备用。热锅加少许油,放入姜蒜炒香,加入豆腐丝翻炒片刻,然后加入芥菜丝继续翻炒,最后调入适量盐、鸡精和酱油拌匀即可。
6.芥菜丝豆皮卷:将芥菜丝洗净焯烫,豆皮煮熟后切成长条备用。将芥菜丝均匀摆放在豆皮上,用手捏住豆皮,将芥菜丝卷起。最后切成小段,蘸一些酱油和蒜泥即可食用。
7.芥菜丝炒鸡蛋:将芥菜丝洗净焯烫,鸡蛋打散备用。热锅热油,加入鸡蛋炒散,然后加入芥菜丝翻炒片刻,最后调入适量盐和鸡精调味即可。
8.芥菜丝炒粉丝:将芥菜丝洗净焯烫,粉丝泡软备用。热锅加油,加入洋葱丝炒香,然后加入粉丝炒散,再加入芥菜丝翻炒片刻,最后调入适量盐、鸡精和酱油调味即可。
以上是一些常见的芥菜丝做法,你可以根据个人口味和喜好加入适量调料进行调味,让菜品更加美味。
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