乌鸡红枣黄芪汤是一道具有滋补养生功效的汤品。下面是制作乌鸡红枣黄芪汤的做法:
所需材料:
- 乌鸡1只
- 红枣10-15颗
- 黄芪30克
- 姜片适量
- 盐适量
步骤:
1. 准备好所需食材,乌鸡宰杀洗净,红枣去核,黄芪清洗干净备用。姜片备用。
2. 将乌鸡放入开水中焯水,焯水的目的是去除乌鸡的血水和杂质,焯水时间大约为5分钟。
3. 将焯水后的乌鸡取出,用清水冲洗一下,去除焯水时可能残留的杂质。
4. 将焯水后的乌鸡放入炖盅中,加入红枣、黄芪和姜片。
5. 倒入足够的清水,盖好炖盅盖子。
6. 将炖盅放入蒸锅中,大火蒸煮2-3个小时。如果没有蒸锅,也可以用电饭煲代替,选择煮粥功能,煮到最后一段时间即可。
7. 炖煮完成后,取出炖盅,加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
- 注意乌鸡在焯水的时候不要过久,否则容易煮烂变酥。
- 可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、料酒等。
乌鸡红枣黄芪汤具有滋补养生的功效,适宜于身体虚弱、气血不足、容易疲倦的人群食用。同时也适合妇女在月经期后饮用,有助于恢复身体和补充营养。
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