1、准备好材料,鸡蛋分离,蛋黄里加入30克糖,牛奶,油,搅拌至融合。
2、筛入低粉和紫薯粉翻拌均匀,至无颗粒。
3、蛋清里放入醋,塔塔粉。
4、分三次加糖,打发。
5、打发至八九层发打弹头提起有个弯弯的小勾。
6、将打发好的蛋白分三次加入面糊里,翻拌均匀,像炒菜那样。
7、锅底倒入一点油,用刮刀,将锅底,锅边,都抹上油,多余的油倒出来,放入电饭煲,按保温键,不盖盖子,1分钟预热。
8、内胆拿出来,倒入面糊,震两下。
9、放回电饭煲里,盖上盖子,按蛋糕键。
10、电饭煲工作完成提示后,取出震两下,倒扣放凉。紫薯蛋糕就完成啦。
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