用鸡肉丁做披萨的要领 鸡肉披萨的做法

1、主料：高筋面粉100克。

2、配料：低筋面粉50克、水95克、奶粉8克、干酵母1/2小勺、鸡腿肉200克、蔬菜适量、鸡肉火腿肠1根、青椒1个、马苏里拉乳酪（Mozzarella）约150克。

3、辅料：橄榄油10克、细砂糖10克、盐1/2小勺、自制Pizza酱适量。

4、用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

5、面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

6、准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。

7、鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

8、青椒切成小丁。

9、Mozzarella乳酪刨成丝备用。

10、面团发好，排气松弛15分钟。

11、Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

12、均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

13、撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪；

14、铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

15、放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

16、放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。