1、准备好所需食材,将羊排洗感觉,并切成成条,我选择的是新鲜的锡林郭勒羊排。
2、将羊排用刀剁成小块,备用。
3、羊排与凉水同入锅中,煮开后,去除血水。
4、捞出羊排,清洗干净,再沥干水分。
5、开始下锅拉!热锅凉油,入大蒜和花椒,中小火煸炒出香味。
6、然后再倒入羊排翻炒,倒入红烧酱油、盐,均匀上色。
7、沿锅边倒入热水,先暂时不要翻动羊排,以防颜色散失掉。
8、盖上锅盖,小火焖炖30-40分钟,大火收汁后就可以出锅了。
9、家常红烧羊排用盘盛出,开始品尝美味。
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