1、主料:银耳(干)15克,枸杞子5克,茉莉花10克,盐2克,味精1克,料酒3克,姜汁5克,豌豆淀粉5克。
2、水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞子洗净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3、汤锅放在火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精,下入银耳、枸杞烧沸,撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗内,撒上茉莉花即成。
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