做啤酒鱼的教程 如何做啤酒鱼

1、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。

2、做法：西红柿洗净、切块

3、青、红椒洗净、剖开、切大块姜去皮、切丝

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干。

7、将鱼斩成大块待用。

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍。

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油。

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎。

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

12、锅刷净，重新倒入橄榄油。

13、放入姜丝和蒜瓣爆香。

14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。

15、加入生抽倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

16、放入青红椒和西红柿。

17、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。