1、主要食材:辣椒适量,蕨菜适量;
2、蕨菜炒肉丝:
(1)将新鲜的蕨菜除去老化变硬部分,清理洗净后在开水中焯一下,再用凉水漂洗,切成3厘米长的段备用。
(2)把肉丝炒到快熟时,加入葱、姜、蒜、花椒粉等调味料再煸炒片刻。
(3)把切好的蕨菜倒入炒肉丝锅中,与肉丝用旺火同时煸炒片刻,加食盐、味精、酱油即可出锅装盘。
3、凉拌蕨菜:将新鲜的蕨菜除去老化变硬部分,洗净后在开水中焯一下,晾凉后切成3厘米长的段。加食盐、味精、醋、香油、花椒油等调拌均匀,即可装盘。
4、咸蕨菜:将新鲜的蕨菜除去老化变硬部分,洗净,晾干表面水分,用一层菜一层盐的方法码入坛内,压紧,腌制成咸蕨菜。食用时再清洗切段,如再加些佐料更美味。
5、蕨菜是野菜的一种,别名又叫拳菜、龙头菜、如意菜。它所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓,被称为“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜虽可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品。
猜你喜欢
点击排行



-
蛋丝如何制作 如何制作蛋丝
1、准备好鸡蛋6只,适量的盐、味精、黄酒。2、鸡蛋去壳,加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。 3、锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟,翻面煎熟即可。 4、待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。蛋丝怎么制作 怎么制作蛋丝...
-
糖霜核桃的做法 如何做糖霜核桃
1、主料:核桃仁400克、白芝麻30克。 2、辅料:糖300克、水20克。 3、核桃去壳。 4、平铺在烤盘里,170度烘烤15分钟左右,将核桃烤香。 5、白芝麻用锅小火炒至微微变色。 6、糖加水混合均匀,开中火熬至起大泡。 7、转成小火将核桃倒入。 8、均匀得裹上糖汁后,洒上白芝麻。 9、等核桃表面出现了白色的霜样的物质,关火倒出,平铺晾凉。 10、晾凉后便可食用。糖霜核桃的做法 怎样做糖霜核桃...
-
小楷练字的方式和办法 如何写好小楷
1、可以选择自己喜欢的字体开始临习。 2、开始练习时不要过多注重笔画,先把结构练习好,切勿“画”字。 3、等结构掌握得差不多了,开始练习揣摩笔画。 4、要想写好小楷,平时要多加练习,持之以恒总会有进步的。小楷练字的技巧和技巧 怎样写好小楷...
-
顺序的拼音 顺序拼音
1、拼音:[ shùn xù ]。2、次序:紊乱,顺序颠倒。3、顺着次序:顺序前进,顺序退场。4、顺序,顺字三竖是书本的外观象形,右边页字是书本内部象形,合之谓书态;序字上横表使用脑神经,一点指右脑活动,竖撇指右半身活动;里面的予字是内脏活动象,指左肺心胃右腹部使用中。表层意思,书被人所捕捉(勤未成年);或人被书间接捕捉(勤成年)。顺序的拼音 顺序拼音...
-
槐花的功效与作用忌讳 槐花的功效与作用忌讳有哪些
1、槐花味苦,性微寒,具有凉血止血,清泄肝火的作用。2、常用于治疗大便带血,痔疮出血,尿血以及吐血,鼻出血以及肝火上炎导致的目赤头疼,头昏,流泪,眼屎增多等症状。药理研究证明:槐花能使出血时间缩短,炒炭后作用更加显著,还有降低毛细血管通透性和降压作用。槐花性寒,禁用于脾肾阳虚,失于统摄导致的便血、尿血、吐血、鼻出血。槐花的功效与作用禁忌 槐花的功效与作用禁忌有哪些...