土豆炖牛腩如何做

2024-07-11 19:17:25 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

土豆炖牛腩如何做

土豆炖牛腩是一道非常经典和美味的家常菜,下面是土豆炖牛腩的做法:
所需材料:
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 干辣椒适量
- 八角2颗
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 大蒜适量
步骤:
1. 将牛腩切成块状,放入冷水中浸泡片刻,以去除血水。
2. 然后将牛腩放入沸水中焯水,焯水时加入姜块、葱段和料酒,煮至水开后捞出备用。
3. 土豆去皮,切成块状,大葱切段,姜切片,大蒜切碎备用。
4. 热锅加入适量的油,油热后加入大葱、姜片和干辣椒炒出香味。
5. 加入牛腩块炒至变色,然后加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉炒匀。
6. 倒入适量的清水,加入八角煮沸,然后转小火炖煮1小时,直至牛腩变得软烂入味。
7. 加入土豆块,再次炖煮20分钟至土豆熟透,汤汁收浓。
8. 最后加入切碎的大蒜煮沸,即可关火。
土豆炖牛腩烹饪时间会根据牛腩的大小和口感偏好而有所变化,可以根据个人喜好进行调整。炖煮过程中火候要适中,以免煮烂土豆。炖煮好的土豆炖牛腩味道鲜美,肉质酥烂,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。

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