1、土豆4个，鸡肝300g，大葱一根，油适量，葱蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
2、鸡肝冷水入锅，水开5分钟后捞出备用。
3、鸡汤留着。
4、土豆切片泡水。
5、土豆开锅放入，再开就捞出沥干水。
6、油烧开放入葱蒜。
7、先放入土豆翻炒15秒。
8、再放入鸡肝大火翻炒15秒。
9、放入老抽，生抽，盐，鸡精，翻炒30秒。
10、放入适量鸡汤，后加入葱段，翻炒15秒，闭火，盖盖2分钟焖着即可。
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