扬州阳春面的做法大全

扬州阳春面是一道具有浓郁扬州特色的传统面食，它选用细条面作为主料，搭配鲜美的调料和配菜，口感酥软，味道鲜美。以下是扬州阳春面的做法大全：
食材：
- 面条：细条面 200克
- 肉类：火腿肠 2根，瘦肉丝 100克
- 时蔬：青菜 适量，黄豆芽 适量
- 调料：酱油 2勺，盐 适量，姜蒜末 适量，白胡椒粉 适量，香菜适量，食用油适量
步骤：
1. 将细条面放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。
2. 火腿肠切成薄片，瘦肉切成丝。
3. 热锅中加入适量的食用油，将瘦肉丝煸炒至变色，加入适量的酱油、盐、姜蒜末、白胡椒粉炒匀。
4. 将煮熟的细条面放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 锅中加入适量的开水，再加入黄豆芽、青菜焯水至熟。
6. 将炒好的面条装在碗里，加入配菜和调料，撒上适量的香菜即可食用。
小贴士：
1. 炒煮面条时火要掌握好，不要过久，以免面条过软。
2. 可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入适量辣椒油或辣酱。
3. 配菜可以根据个人口味喜好选择，也可以加入其他蔬菜、香菇等。