1、主料：母鸡半只。
2、辅料：葛根一段（约200克）
3、调料：陈皮两片，姜5克，盐、味精适量
4、葛根削去皮，用水洗净，再切成片。
5、母鸡洗净，剁块
6、锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。
7、焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入陈皮、姜、葛根。
8、大火烧沸，小火炖1小时左右到材料熟烂。
9、最后放盐、味精，依个人口味咸淡调料即成。
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