1、用料：石斑鱼头一个、姜3片、芹菜少量、芫荽适量、南姜粉干贝适量。
2、石斑鱼头洗净洒盐。
3、准备好蒜末、姜丝、南姜粉。
4、骨头汤煲好捞出骨头。
5、姜蒜热一下，下鱼头块。
6、加入少量骨头汤，洒下点南姜粉关盖略煮。
7、鱼头倒入汤锅加红萝卜煲一下。
8、加干贝、加冬菜，一小撮即可。
9、下米饭(生米的话要先煲一下再下鱼头)和芹菜梗。
10、加入点肉碎。
11、芫荽和芹菜叶一起下，洒点白胡椒粉调味即可。
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